在日常的饮食起居中,如果把各色食物搭配食用,并不断变换花样,不仅可以给人视觉上美的享受,而且还会做到营养均衡,保证身体健康。
黑色食物主要包括含有黑色素的水果、蔬菜、粮油、菌类食品,常见的有黑米、黑麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡、黑鱼等。近年来,餐桌上刮起了黑色食品的旋风,这是因为黑色食品有三大优势:来自天然,所含有害成分少;营养成分齐全,且质量优数量多;黑色食品可明显减少冠心病、动脉硬化等严重疾病的发病率。现代医学认为,黑色食品有防衰老、补肾、乌发美容、防病治病的独特功效。
紫色食物主要有茄子、黑草莓、紫葡萄、紫菜等。紫色食物中,以甘蓝和茄子中碘的含量最多,是预防甲状腺肿大的得力助手。医学研究发现,紫色食品中含有花青素,可以强力抗血管硬化,阻止心脏病发作和因血凝块引起的脑中风。
所有的绿色蔬菜都是绿色食物,绿色食物含有丰富的维生素C,有助于增强人体抵抗力和预防疾病。绿色食物还含有大量叶酸,叶酸是人体组织生长所必需的蛋白质成分,可以保护胎儿神经系统的正常发育,所以准妈妈要多吃绿色蔬菜。
红色食品主要有红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、苹果、老南瓜、红米等。红色食品最典型的优势在于富含天然铁质,如樱桃、大枣都是贫血患者的天然良药,也适合女性经期失血后滋补。所以,女性可以放心多吃红色食品。红色食品可以促进人体巨噬细胞的活力,而巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的"杀手”,因此红色食品对身体虚弱、易感冒的人有益。