苦瓜又称凉瓜、绵荔枝等。苦瓜有短圆锥形、长圆锥形或长条形,在瓜皮表面有瘤状突起,呈青绿色或淡绿色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著称。在食用时,若嫌苦味过浓,可先放入沸水中漂烫片刻再烹调。
现在已经进入夏季了,天气也是越来越炎热,现在在吃饭的时候也会看到有苦瓜的出现,苦瓜非常苦但是很下火,所以一般都会吃苦瓜,但是也有很人不喜欢吃,是因为实在接受不了苦瓜的味道,苦瓜因为苦但是很有营养,如果坚持吃苦瓜,对身体的好处有很多,比如吃苦瓜可以起到减肥的作用,很多女生爱美觉得自己胖就想着减肥,因为苦瓜的热量很低,经常吃可以排出垃圾从而达到减肥的效果。
尝试多吃一些苦瓜能达到减肥的效果,不仅可以减肥同时还能美容养颜呢,苦瓜的下火功效很好,原因是苦瓜里含有大量的维生素C和维生素B,这两种结合在一起不仅清热解暑,还能排除毒素,所以皮肤慢慢就会变得很好
苦瓜保健功效:苦瓜中富含维生素c,还含有生物碱、纤维质、胡萝卜紊和磷、铁等成分。苦瓜的苦味是因其含有一种糖甙,能促进食欲,帮助消化,清热消暑。
苦瓜选购要点:以果体光滑,表面瘤粒状大、结实而不松软,无病虫害者为佳。
苦瓜保存方法:苦瓜的主要食用部分是鲜嫩的果实,最好现买现吃,否则容易变黄而无法食用。