鸭是大家生活中常见的食物,相信大家都不陌生,但是跟鸡肉对比起来,大家总是对鸭肉没有那么热爱,其实大家只是没有搭配好食材而已,搭配沙参、当归、海带等食材能让鸭子味道更好更有营养。下面给大家介绍一下鸭子搭配食材:
1、搭配
(1)沙参
鸭肉与沙参一同食用,有滋阴养血的功效。沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺的作用,与鸭肉同食有滋阴润燥,治疗干咳等作用。
(2)当归
鸭肉与当归同食,具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言,多食用鸭肉和当归,能够很好的调养身体,使身体更健康。
(3)海带
鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
(4)竹笋
鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
2、不能搭配
(1)栗子
鸭肉不能与什么同食,不能和栗子一起吃,鸭肉如果和栗子放在一起吃,就特别容易引起中毒,所以大家一定不能够把这两种食物搭配在一起吃。
(2)鸡蛋
鸭肉还不能和鸡蛋放在一起吃,因为鸭肉是寒性的食物,鸡蛋里面含有非常丰富的蛋白质,两种一起吃特别容易损害身体里面的元气。
(3)木耳
鸭肉和黑木耳一起吃,会引起身体不适感。木耳营养丰富,滋味鲜美,能滋润益气、轻身强志,是一种营养强壮食品,能治疗多种疾病,但木耳性味甘平,滋润利肠,故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适,导致腹痛腹泻。
3、禁忌
(1)对于素体虚寒,受凉引起的不思食用。
(2)胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。
(3)感冒患者不宜食用。