春节大鱼大肉吃多了 试试这几道菜

导读如果想试试清淡一点的家常菜,可以试试蚝油生菜,用料只需生菜、蚝油、白糖、生粉和清水,只需先将生菜烫熟捞出备用,然后在热锅中放油、蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒后倒入生粉水与耗油汁,最后再将调好的汁淋在生菜上即可。

佳节期间吃多了大鱼大肉,想换换口味试一试清淡点的菜?下面小编就为大家推荐几道简单易做的清淡家常菜。

一、蚝油生菜

用料:生菜、蚝油、白糖、生粉、清水

做法

1.将生菜洗净待用。 蒜切细,尽量细一些。

2.在锅中注入清水,水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右),

3.捞出滤水备用。

4.热锅少油,放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟,再取一个小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡)。

5.把调好的汁淋在生菜上即可。

二、肉末蒸冬瓜

用料:猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许

做法

1.冬瓜洗净后去皮

2.切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎

3.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟

4.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透,出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。

三、清炒莴笋丝

用料:莴笋1根、新鲜红椒1颗,装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙

做法

1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎

3.先斜切成大薄片

4.再切细丝

5.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒

6.直至莴笋丝变软了,即可装盘。

四、砂锅炖白菜豆腐

用料:北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙

做法

1.白菜用手撕开,豆腐切块待用

2.砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起

3.加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油。

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