韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。是人们日常生活中常吃的食物,但是你知道它有什么功效作用吗?下面给大家介绍一下韭菜功效作用:
1、作用
(1)健胃
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外。
(2)增强消化
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效,用于脾胃虚寒,呕吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增进食欲,增强消化功能。
(3)预防疾病
韭菜中含有硫化物这种成分,可以起到杀菌消毒的作用,尤其是对大肠杆菌、绿脓杆菌有很好的抑制作用,吃韭菜可以预防一些因细菌、病毒入侵导致的感冒。
2、注意
(1)不能和牛肉一起吃
韭菜不可与牛肉一起吃,因为韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。
(2)缺钙人群少吃
吃韭菜可能会影响身体对钙、铁等矿物质以和微量元素的吸收,所有缺钙、缺铁的人群应该少吃韭菜。尤其是钙质流失比较严重的老年人和成长期的儿童,更是应该少吃韭菜,否则的话可能会加重钙质流失以及影响正常的身体发育。